1- مرکز تحقیقات بهداشت محیط، پژوهشکده توسعه سلامت، دانشگاه علوم پزشکی کردستان، سنندج، ایران ، shadiehmohammadi@yahoo.com 2- مرکز تحقیقات بهداشت محیط، پژوهشکده توسعه سلامت، دانشگاه علوم پزشکی کردستان، سنندج، ایران 3- کمیته تحقیقات دانشجویی، دانشگاه علوم پزشکی کردستان، سنندج، ایران
چکیده: (2500 مشاهده)
زمینه و هدف: آفلاتوکسین B1 یک آلاینده ی شایع در خوراک طیور میباشد و بیشترین سمیت حاد و مزمن را در بین کلیه ی مایکوتوکسین ها دارد. در طول دههی گذشته، تحقیقات به خوبی تأثیر منفی آفلاتوکسین B1 بر سلامت طیور را نشان داده اند. از این رو تعیین وضعیت غلظت آفلاتوکسین B1 در خوراک طیور ضروری است. مواد و روش ها: در این مطالعه جهت پی بردن به میزان آلودگی خوراک طیور به آفلاتوکسین B1 تعداد 45 نمونه خوراک به روش تصادفی ساده در فصول پاییز و زمستان ۱۳۹۷ جمعآوری شد و نمونه ها به روش الایزا مورد آزمایش قرار گرفت. یافته ها:نتایج حاصل از آزمایش ها نشان داد که میزان آلودگی در نمونه های مثبت بین 6/44 تا µg/kg ۳۴/۱۸ بود. همچنین میانگین غلظت آفلاتوکسینB1در نمونه های آلوده µg/kg ۵/۱۰ تعیین گردید. میزان آلودگی در 46/66 ٪ از نمونه ها بیشتر از حد استاندارد گزارش شد. به دلیل دمای بالاتر و شرایط محیطی مناسب جهت رشد قارچ ها، نمونههای تهیه شده در فصل پاییز نسبت به فصل زمستان آلودگی بیشتری داشتند. نتیجه گیری: با توجه بهمیزان بالای آلودگی به آفلاتوکسین B1 در خوراک مرغداریهای شهر سنندج، بررسی و پایش و نظارت مداوم نهادهای بهداشتی جهت جلوگیری از ورود این سم به چرخه ی غذایی انسان امری لازم و ضروریست.
Mohammadi S, Ghahremani E, Dehestaniathar S, Zandi S, Zakariai A, Mohammadi M et al . Determination of aflatoxin B1 concentration in poultry feed in the poultry farms of Sanandaj using ELISA method. SJKU 2021; 25 (6) :49-56 URL: http://sjku.muk.ac.ir/article-1-5582-fa.html
محمدی شادیه، قهرمانی اسماعیل، دهستانی سعید، زندی شیوا، ذکریایی ادیبه، محمدی مهدیه و همکاران.. بررسی میزان آفلاتوکسین B1 در خوراک طیور در مرغداریهای شهر سنندج به روش الایزا. مجله علمي دانشگاه علوم پزشكي كردستان. 1399; 25 (6) :49-56
