fa تعیین میزان باقیمانده مالاشیت گرین و لکومالاشیت گرین در ماهی های قزل آلای رنگین کمان عرضه‌شده در سطح شهر سنندج بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی Health and Food quality control پژوهشي اصیل Original Research <strong><span style="font-family:B Zar;">زمینه و هدف:</span></strong><span style="font-family:B Zar;"> مالاشیت&shy;گرین یک ترکیب آلی رنگ&shy;زا در صنعت نسـاجی است و به‌صورت نادرست و غیرمجاز به‌عنوان یک داروی ضد&shy; میکروبی در آبزی&shy;پروری مورد استفاده قرار می&shy;گیرد. این ماده دارای اثرات سوء</span> <span style="font-family:B Zar;">موتاژنی و کارسینوژنی است.</span> <span style="font-family:B Zar;">&nbsp;هدف از این مطالعه بررسی میزان باقیمانده مالاشیت</span><span style="font-family:Cambria,serif;">&shy;</span><span style="font-family:B Zar;">گرین و لکومالاشیت</span><span style="font-family:Cambria,serif;">&shy;</span><span style="font-family:B Zar;">گرین در ماهی</span><span style="font-family:Cambria,serif;">&shy;</span><span style="font-family:B Zar;">های قزل</span><span style="font-family:Cambria,serif;">&shy;</span><span style="font-family:B Zar;">آلای رنگین</span><span style="font-family:Cambria,serif;">&shy;</span><span style="font-family:B Zar;">کمان عرضه‌شده در سطح شهر سنندج می&shy;باشد.</span><br> <strong><span style="font-family:B Zar;">مواد و روش&shy; ها:</span></strong><span style="font-family:B Zar;"> در این مطالعه غلظت مالاشیت</span><span dir="LTR">&shy;</span><span style="font-family:B Zar;">گرین</span><span dir="LTR"> (MG)</span><span style="font-family:B Zar;">و لکومالاشیت</span><span dir="LTR">&shy;</span><span style="font-family:B Zar;">گرین </span><span dir="LTR">&nbsp;(LMG)</span><span style="font-family:B Zar;">در بافت عضلانی ۹۰ نمونه ماهی قزل&shy;آلای رنگین&shy;کمان </span><span dir="LTR">(<em>Oncorhynchus mykiss</em>)</span><span style="font-family:B Zar;"> جمع‌آوری‌شده از بازار محلی در شهر سنندج در طول ۶ ماه در سال 1397 اندازه‌گیری شد. برای تعیین باقیمانده </span><span dir="LTR">MG</span><span style="font-family:B Zar;"> و </span><span dir="LTR">LMG</span><span style="font-family:B Zar;">، از روش الایزا بر اساس معیارهای کمیسیون اروپا (675/2002/ </span><span dir="LTR">EC</span><span style="font-family:B Zar;">) استفاده شد.</span><br> <strong><span style="font-family:B Zar;">یافته&shy; ها</span></strong><span style="font-family:B Zar;">: نتایج نشان داد که </span><span dir="LTR">MG</span><span style="font-family:B Zar;"> و </span><span dir="LTR">LMG</span><span style="font-family:B Zar;"> در تمامی 90 نمونه ماهی وجود داشته به‌نحوی‌که در 41 نمونه (6/۴۵ درصد) حاوی باقیمانده </span><span dir="LTR">MG</span><span style="font-family:B Zar;"> در سطح 1تا 2 میکروگرم بر کیلوگرم، 45 نمونه (۵۰ درصد) حاوی باقیمانده </span><span dir="LTR">MG</span><span style="font-family:B Zar;"> بالاتر از 2 میکروگرم بر کیلوگرم بودند</span> <span style="font-family:B Zar;">و تنها 4 نمونه</span> <span style="font-family:B Zar;">(۴/۴ درصد) حاوی </span><span dir="LTR">MG</span><span style="font-family:B Zar;"> کمتر از 1 میکروگرم بر کیلوگرم بودند. علاوه بر این</span><span dir="LTR"> LMG </span><span style="font-family:B Zar;">در ۱۳ نمونه (&nbsp; 14/45درصد) بیشتر از ۲ میکروگرم برکیلوگرم، در ۶۷ نمونه (74/44 درصد) بین ۱ تا ۲ میکروگرم بر کیلوگرم و در ۱۰ نمونه دیگر (۱۱/۱۱ درصد) کمتر از ۱ میکروگرم بر کیلوگرم تعیین شد. همچنین، کمترین حد تشخیص (</span><span dir="LTR">LOD</span><span style="font-family:B Zar;">) روش مورد استفاده برابر با 0/43میکروگرم بر کیلوگرم تعیین گردید.</span><br> <strong><span style="font-family:B Zar;">نتیجه&shy; گیری: </span></strong><span style="font-family:B Zar;">نتایج این تحقیق حاکی از آن است که همچنان در مزارع پرورش ماهی از مالاشیت</span><span dir="LTR">&shy;</span><span style="font-family:B Zar;">گرین به‌صورت غیرمجاز استفاده می‌شود که این مسئله می‌تواند به‌عنوان خطری برای سلامت عمومی و تهدیدی برای محیط‌زیست مطرح باشد.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span><br> &nbsp;<br> <br> &nbsp;<br> &nbsp; <strong>Background and Aim: </strong>Malachite green (MG) is an organic compound which his used as a dye in textile industry. This compound is applied incorrectly and illegally in aquiculture as an antimicrobial agent. This compound has mutagenic and carcinogenic effects.<span dir="RTL"></span><br> <strong>Materials and Methods:</strong> In this study we determined the concentrations of MG and leucomalachite green (LMG) in the muscle tissue of 90 rainbow trouts (Oncorhynchus mykiss) collected from the local markets in Sanandaj City within a period of six months in 2018. In order to measure the residues of MG and LMG, we used enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) based on the European Union Decision 2002/657/EC.<span dir="RTL"></span><br> <strong>Results:</strong> The results showed presence of MG and LMG in all 90 samples: The residues of MG in the samples were as follows: 1-2 &mu;g/Kg in 41 (6.45%), more than 2 &mu;g/Kg in 45 (50%) and less than 1 &mu;g/Kg in 4 samples (4.4%). Furthermore, the residues of LMG in the samples were as follows: more than 2 &mu;g/Kg in 13 (45.14%), 1-2 &mu;g/Kg in 67 (44.74%) and less than 1 &mu;g/Kg in 10 samples (11.11%)<span dir="RTL">. </span>&nbsp;Moreover, the limit of detection (LOD) in the method was 0.43 &mu;g/Kg.<br> <strong>Conclusions:</strong> &nbsp;It is concluded that MG is illegally applied in fish farms, which can be a threat to human health and the environment. مالاشیت گرین, لکومالاشیت گرین, ماهی قزل آلای رنگین کمان, الایزا, سنندج Malachite green, Leucomalachite green, Rainbow trout, ELISA, Sanandaj 61 71 http://sjku.muk.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-4770-1&slc_lang=fa&sid=1 Reza Rezaee رضا رضایی rezaee.eng@gmail.com 5400319475328460035579 5400319475328460035579 Yes Environmental Health Research Center, Research Institute for Health Development, Kurdistan University of Medical Sciences, Sanandaj, Iran مرکز تحقیقات بهداشت محیط، پژوهشکده توسعه سلامت، دانشگاه علوم پزشکی کردستان، سنندج، ایران. Afshin Maleki افشین ملکی maleki43@yahoo.com 5400319475328460035580 5400319475328460035580 No Environmental Health Research Center, Research Institute for Health Development, Kurdistan University of Medical Sciences, Sanandaj, Iran مرکز تحقیقات بهداشت محیط، پژوهشکده توسعه سلامت، دانشگاه علوم پزشکی کردستان، سنندج، ایران MAHDI SAFARI مهدی صفری safari.m.eng@gmail.com 5400319475328460035581 5400319475328460035581 No Environmental Health Research Center, Research Institute for Health Development, Kurdistan University of Medical Sciences, Sanandaj, Iran مرکز تحقیقات بهداشت محیط، پژوهشکده توسعه سلامت، دانشگاه علوم پزشکی کردستان، سنندج، ایران BEHZAD SHAHMORADI بهزاد شاهمرادی bshahmorady@gmail.com 5400319475328460035582 5400319475328460035582 No Environmental Health Research Center, Research Institute for Health Development, Kurdistan University of Medical Sciences, Sanandaj, Iran مرکز تحقیقات بهداشت محیط، پژوهشکده توسعه سلامت، دانشگاه علوم پزشکی کردستان، سنندج، ایران ALI JAFARI علی جعفری jafari_a99@yahoo.com 5400319475328460035583 5400319475328460035583 No Department of environmental health engineering, faculty of health and nutrition, Lorestan University of Medical Sciences, Khorramabad, Iran گروه مهندسی بهداشت محیط، دانشکده بهداشت و تغذیه، دانشگاه علوم پزشکی لرستان، خرم‌آباد، ایران OMID GIAHI امید گیاهی omidgi71@yahoo.com 5400319475328460035584 5400319475328460035584 No Environmental Health Research Center, Research Institute for Health Development, Kurdistan University of Medical Sciences, Sanandaj, Iran مرکز تحقیقات بهداشت محیط، پژوهشکده توسعه سلامت، دانشگاه علوم پزشکی کردستان، سنندج، ایران SHIVA ZANDI شیوا زندی sh_rainbowz@yahoo.com 5400319475328460035585 5400319475328460035585 No Environmental Health Research Center, Research Institute for Health Development, Kurdistan University of Medical Sciences, Sanandaj, Iran مرکز تحقیقات بهداشت محیط، پژوهشکده توسعه سلامت، دانشگاه علوم پزشکی کردستان، سنندج، ایران NIKU KHALEDIAN نیکو خالدیان nikoohawin@gmail.com 5400319475328460035586 5400319475328460035586 No Student Research Committee, Kurdistan University of Medical Sciences, Sanandaj, Iran کمیته تحقیقات دانشجویی، دانشگاه علوم پزشکی کردستان، سنندج، ایران. SHIMA SHARIFI شیما شریفی sharifi72shima@gmail.com 5400319475328460035587 5400319475328460035587 No Student Research Committee, Kurdistan University of Medical Sciences, Sanandaj, Iran کمیته تحقیقات دانشجویی، دانشگاه علوم پزشکی کردستان، سنندج، ایران. Shadieh Mohammadi شادیه محمدی shadiehmohammadi@yahoo.com 5400319475328460035588 5400319475328460035588 No Environmental Health Research Center, Research Institute for Health Development, Kurdistan University of Medical Sciences, Sanandaj, Iran مرکز تحقیقات بهداشت محیط، پژوهشکده توسعه سلامت، دانشگاه علوم پزشکی کردستان، سنندج، ایران