fa اورئوبازیدیوم پولولنس (یک شبه مخمر) ، کاربرد و اهمیت آن (مقاله مروری) عمومى General پژوهشي اصیل Original Research چکیده اورئوبازیدیوم پولولنس یک شبه مخمر جزو خانواده دوتیدیلز است و از زیستگاه‌های مهم آن می‌توان نقاط مدیترانه‌ای، نواحی خشک و مناطق گرمسیری جهان را نام برد که بر روی برگ درختان، آب تازه و رسوبات دریایی یافت می‌شود. اورئوبازیدیوم پولولنس در رشته‌های مختلف علوم زیستی کاربردهای متفاوتی دارد که از جمله کاربردهای آن می‌توان به تولید پولولان (یک پلی ساکارید پلیمر مشتمل بر واحدهای، مالتوتریوز) اشاره کرد که به عنوان یک ماده خوراکی در بیشتر پلیمرهای بی‌مزه به عنوان یک محصول تجاری مزه دهنده از آن استفاده می‌شود. همچنین پولولان یک عامل بیو ماتریال است و به عنوان یک ماده اولیه در تولید دارو و غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد. از پولولان در صنایع داروسازی به عنوان یک عامل متراکم‌کننده پیوندی و عامل اکسیداسیون نیز استفاده می‌شود. به دلیل بزرگی اندازه مخمرها و سرعت بالای رشد آنها و استفاده از منابع مختلف قندی؛ پولولان توجه بسیاری از محققین را به عنوان منبع مناسبی جهت تولید پروتئین‌های تک سلولی جلب کرده است. از اورئوبازیدیوم پولولنس برای پاک کردن لکه‌های نفتی ناشی از آلودگی نفتی ایجاد شده در آبهای دریا، آبهای محدود به خشکی و خصوصاً در سواحل استفاده می‌شود. از اورئوبازیدیوم پولولنس در تولید طیف وسیعی از آنزیم‌ها همانند فروکتو فورانوزید، گزلاناز و گلوکو آمیلاز استفاده می‌شود که علاوه برآنزیم‌های فوق آنزیم‌های مهم دیگری نیز موجود می‌باشند که اورئوبازیدیوم پولولنس را در کاربردهای بیولوژیکی تبدیل به ارگانیسم مهمی نموده است. توسط محققین مطالعاتی انجام شده است که حاکی از توانایی اورئوبازیدیوم پولولنس برای تولید ترکیبات ضد میکروبی به روش‌های داخل و خارج سلولی می‌باشد. با توجه به موارد پیش گفت لزوم توجه به اهمیت و کاربرد شبه مخمر، واضح و مبرهن است. لذا با توجه به اهمیت تولید صنعتی آن (آنتی بیوتیک، پولولان، پروتیین تک سلولی، بعنوان عاملی در رفع آلودگی محیطی، تولید رنگ و ...) زمینه‌های انجام تحقیقات و تولید صنعتی آن پیشنهاد می‌گردد. کلید واژه‌ها: اورئوبازیدیوم پولولنس، پولولان، آنزیم، فعالیت ضد میکروبی، پروتئین تک سلولی، کنترل آلودگی محیطی وصول مقاله: 13/4/89 اصلاحیه نهایی: 11/9/89 پذیرش مقاله: 1/10/89 ABSTRACT Aureobasidium pullulans (de Bary) is a yeast-like fungus which belongs to the order Dothideales that occurs in Mediterranean, dry and tropical areas where fresh water and marine precipitates can be found on the leaves of the trees. A. pullulans has different applications in various biological fields. Production of pullulan is one of its uses and also it can be used in tasteless polymers as a flavor. Pullulan is a biomaterial factor and is used as a primary material in production of medications and food. Pullulan is used in pharmacologic industry as a binder and oxidative agent. A. pullulans can be used for production of “single cell protein” and also removal of oil spots on the seas, lakes and seashores. It can be used for production of xylanase, sucrase, amylase, and b-galactosidase, glucoamylase. In addition, other important enzymes can be produced which add to the importance of this organism. There are few reports indicating yet another potential of A. pullulans as a probable source of new extracellular and intracellular antimicrobial agents. Considering the above mentioned potentials of A. pullulans, it is clear that this organism is of great importance for various research point of view. Therefore considering the importance of its industrial production (antibiotic, pullulan, single cell protein, removal of environmental pollution, and paint manufacturing industry), we recommend more investigations in the future and its industrial production. Key words: A. pullulans, pullulans, enzyme, antimicrobial activity, Single Cell protein, Environmental control Conflict of Interest: Nill Received: July 4, 2010 Accepted: Dec 22, 2010 اورئوبازیدیوم پولولنس، پولولان، آنزیم، فعالیت ضد میکروبی، پروتئین تک سلولی، کنترل آلودگی محیطی A. pullulans, pullulans, enzyme, antimicrobial activity, Single Cell protein, Environmental control 89 98 http://sjku.muk.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-1-273&slc_lang=fa&sid=1 Enayatolah Kalantar عنایت ا.. کلانتر kalantare@muk.ac.ir 540031947532846001744 540031947532846001744 Yes Kurdistan University of Medical Sciences دانشگاه علوم پزشکی کردستان Soheila Bairanvand سهیلا بیرانوند 540031947532846001745 540031947532846001745 No Kurdistan University of Medical Sciences دانشگاه علوم پزشکی کردستان Habibolah Mohammadi حبیب ا.. محمدی 540031947532846001746 540031947532846001746 No Kurdistan University of Medical Sciences دانشگاه علوم پزشکی کردستان Tayebeh Faraji طیبه فرجی 540031947532846001747 540031947532846001747 No Kurdistan University of Medical Sciences دانشگاه علوم پزشکی کردستان Siroos Shahsavari سیروس شهسواری 540031947532846001748 540031947532846001748 No Kurdistan University of Medical Sciences دانشگاه علوم پزشکی کردستان Saeed Hakhamanesh سعید هخامنش 540031947532846001749 540031947532846001749 No Kurdistan University of Medical Sciences دانشگاه علوم پزشکی کردستان