Scientific Journal of Kurdistan University of Medical Sciences

fa تأثیر تمرین استقامتی و مکمل پروتئین whey بر التهاب و مقاومت انسولینی در موش‌های صحرایی تغذیه‌شده با غذای پرچرب The effects of endurance training and whey protein supplementation on inflammation and insulin resistance in the rats fed with high-fat diet عمومى General پژوهشي اصیل Original Research <a name="OLE_LINK19"></a><a name="OLE_LINK18">زمینه و هدف: </a>پروتئین whey به‌عنوان یک پیشگیری‌کننده بسیار عالی در برابر چاقی شناخته ‌شده است. هدف از تحقیق حاضر بررسی تأثیر تمرین استقامتی و مکمل پروتئین whey بر سطوح <a name="OLE_LINK74"></a><a name="OLE_LINK71"></a><a name="OLE_LINK70">TNF-α</a> و مقاومت انسولینی در رت‌های تغذیه شده با غذای پرچرب می باشد. روش بررسی: 40 سر رت نر نژاد ویستار در فاز اول تحقیق به دو گروه تقسیم شدند: 1-رژیم غذایی استاندارد (8 سر)، 2-رژیم غذایی پرچرب (32 سر). پس از 9 هفته، در فاز دوم موش‌های تغذیه شده با غذای پرچرب به 4 گروه (8 سر در هر گروه) تقسیم شدند: 1-کنترل، 2-مکمل whey، 3-تمرین استقامتی، 4-مکمل whey + تمرین استقامتی. تمرین استقامتی به مدت 10 هفته با سرعت 21 متر در دقیقه با شیب 15 درصد برای 60 دقیقه در روز و 5 روز در هفته انجام شد. داده ها با استفاده از آزمون من ویتنی (مقایسه گروه کنترل نرمال و کنترل غذای پرچرب) و آنالیز واریانس دوطرفه تجزیه تحلیل شدند. یافته ها: <a name="OLE_LINK15"></a><a name="OLE_LINK14">در گروه کنترل غذای پرچرب مقادیر وزن بدن (009/0=</a>P) و بافت چربی (002/0=P)، مقاومت به انسولین (045/0=P)، TNF-α (022/0=P) نسبت به گروه غذای استاندارد بالاتر بود<a name="OLE_LINK2"></a>. وزن بافت چربی (02/0=P)، گلوکز (006/0=P)، انسولین (0003/0=P)، شاخص مقاومت به انسولین (00021/0=P) و سطوح  TNF-αبافت چربی (039/0=P) در گروه های مصرف کننده whey نسبت به گروه های بدون مصرف مکمل کمتر بود. همچنین وزن بدن (017/0=P)، وزن بافت چربی (001/0=P) و سطوح TNF-α بافت چربی (001/0=P) در گروه های تمرین کرده نسبت به گروه های کنترل کمتر بود. نتیجه‌گیری: <a name="OLE_LINK28"></a><a name="OLE_LINK27">مصرف مکمل </a>whey منجر به بهبود مقاومت انسولینی ناشی از غذای پرچرب و کاهش التهاب گردید. همچنین تمرین استقامتی التهاب بافت چربی را کاهش داد. کلید واژه ها: پروتئین whey، التهاب، مقاومت به انسولین، غذای پرچرب وصول مقاله:5/11/95 اصلاحیه نهایی:30/1/96 پذیرش:10/2/96   Background and Aim: Whey protein has been known to be an excellent prophylactic agent against obesity. The aim of this study <a name="OLE_LINK13">was to assess</a> the effect of endurance training and whey protein supplementation on TNF-α levels and insulin resistance in the rats fed with high-fat diet. Materials and Methods: In the first phase of the study, 40 male Wistar rats were randomly assigned to two groups: one group was fed with standard chow (n = 8) and the other group with high fat diet (HFD) (n = 32). After 9 weeks, in the second phase of our study, HFD rats were randomly assigned to 4 groups: (1) control, (2) <a name="OLE_LINK107"></a><a name="OLE_LINK106">whey supplementation</a>, (3) <a name="OLE_LINK105"></a><a name="OLE_LINK104">endurance training</a> and (4) endurance training + whey supplementation groups. <a name="OLE_LINK111">Each group consisted of 8 rats. </a>Endurance training protocol was performed for 10 weeks (5days/wk, 1hr/day, 21m/min, and 15% grade). Data were analyzed by Mann–Whitney U test (to compare <a name="OLE_LINK108">normal control group </a>and control high-fat diet group) and <a name="OLE_LINK361"></a><a name="OLE_LINK362">two way ANOVA</a>. Results: Body weight (P=0.009), adipose tissue (P=0.002), insulin resistance (P=0.045) and TNF-α level (P=0.022) were significantly higher in HFD sedentary rats, compared to those in the rats in normal diet control group. Adipose tissue weight (P=0.02), blood glucose (P=0.006), insulin (P=0.0003), insulin resistance index (P=0.00021), and TNF-α level in adipose tissue (P=0.039) in whey supplemented groups were lower than those in the non-supplemented groups. Also, body weight (P=0.017), adipose tissue weight (P=0.001), adipose tissue TNF-α level (P=0.001) in the training groups were lower than those in the control group. Conclusion: Whey protein supplementation led to improvement of <a name="OLE_LINK115"></a><a name="OLE_LINK114">high-fat diet</a>-induced insulin resistance and decreased inflammation. Endurance training also reduced inflammation in adipose tissue. Keywords: <a name="OLE_LINK119"></a><a name="OLE_LINK118">Whey protein, </a>Inflammation, Insulin resistance, High-fat diet. Received: Jan 24, 2017       Accepted: Apr 30, 2017 پروتئین whey, التهاب, مقاومت به انسولین, غذای پرچرب Whey protein, Inflammation, Insulin resistance, High-fat diet. 80 90 http://sjku.muk.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-25-168&slc_lang=fa&sid=1 Farhad Ahmadi-Kani Golzar فرهاد احمدی کانی گلزار 5400319475328460015341 5400319475328460015341 No PhD student of Exercise Physiology, Exercise Biochemistry Division, Faculty of Physical Education and Sport Sciences, University of Mazandaran, Babolsar, Iran. دانشجوی دکتری فیزیولوژی ورزشی، شاخه بیوشیمی ورزشی، دانشکده تربیت بدنی و علوم ورزشی، دانشگاه مازندران، بابلسر، ایران. Rozita Fathi رزیتا فتحی roz_fathi@yahoo.com 5400319475328460015342 5400319475328460015342 Yes Exercise Biochemistry Division, Faculty of Physical Education and Sport Sciences, University of Mazandaran, Babolsar, Iran شاخه بیوشیمی ورزشی، دانشکده تربیت بدنی و علوم ورزشی، دانشگاه مازندران، بابلسر، ایران Soleiman Mahjoub سلیمان محجوب 5400319475328460015343 5400319475328460015343 No Cellular and Molecular Biology Research Center, Babol University of Medical Sciences, Babol, Iran. مرکز تحقیقات زیست شناسی سلولی و مولکولی، دانشگاه علوم پزشکی بابل، بابل، ایران.