Scientific Journal of Kurdistan University of Medical Sciences

fa اثرات مصرف ماست پروبیوتیک بر عوامل متابولیک در افراد مبتلا به کبد چرب غیرالکلی The effects of probiotic yogurt on metabolic factors in nonalcoholic fatty liver disease عمومى General پژوهشي اصیل Original Research زمینه و هدف: شواهدی مبنی بر اثرات مفید فرآوردههای پروبیوتیکی در بیماری کبد چرب غیرالکلی(NAFLD) وجود دارد. هدف از این مطالعه بررسی اثرات مصرف ماست پروبیوتیک بر تعدادی از عوامل متابولیک در افراد مبتلا به NAFLD بود. روش بررسی: این کارآزمایی بالینی تصادفی دو سوکور کنترلدار بر روی 72 بیمار (33 مرد و 39 زن) 63-23 سال مبتلا به NAFLD انجام شد. افراد در گروه مداخله (36n= ) 300 گرم ماست پروبیوتیک حاوی لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس  La5 و بیفیدوباکتریوم لاکتیس  Bb12و گروه کنترل 300  گرم ماست معمولی را به مدت 8 هفته مصرف کردند. نمونه خون ناشتا، اندازه گیری های تن سنجی و دریافتهای غذایی (24 ساعت یادآمد خوراک برای سه روز)، در ابتدا و انتهای کارآزمایی جمع آوری گردید. آنالیز آماری با نرم افزار SPSS و آزمونهای کای دو، تی مستقل، تحلیل کواریانس و تی زوجی انجام شد. یافتهها: مصرف ماست پروبیوتیک به ترتیب منجر به کاهش 67/4%، 42/5%، 1/4% و 92/6% در سطوح سرمی آلانین آمینوترانسفراز ، آسپارتات آمینوترانسفراز (در هر دو مورد 02/0P<)، کلسترول تام (001/0P<) و لیپوپروتئینهای با چگالی پائین (01/0P<) در مقایسه با گروه کنترل گردید. تغییرات معنیداری در سطوح سرمی گلوکز، تریگلیسیرید و لیپوپروتئینهای با چگالی بالا در هر دو گروه مشاهده نشد (01/0< P). نتیجهگیری: مصرف ماست پروبیوتیک سطوح آنزیمهای کبدی، کلسترول تام و لیپوپروتئینهای با چگالی پائین را در نمونههای مورد مطالعه بهبود داد و ممکن است در مدیریت عوامل خطر NAFLD سودمند باشد. کلید واژه ها: ماست، پروبیوتیک، کبد چرب غیرالکلی، عوامل متابولیکی.                                                                                                        وصول مقاله:15/6/94 اصلاحیه نهایی:16/8/94 پذیرش:9/9/94 Background and Aim: Probiotic products may have positive effects in the non-alcoholic fatty liver disease (NAFLD). The aim of this study was to investigate the effects of consumption of probiotic yogurt on some metabolic factors in the patients with nonalcoholic fatty liver disease (NAFLD). Material and Methods: This double-blind, randomized, controlled clinical trial included 72 patients between 23 to 63 years of age with NAFLD (33 males and 39 females). The intervention group (n = 36) consumed 300 g/d of pro-biotic yogurt containing Lactobacillus acidophilus La5 and Bifidobacterium lactis Bb12 and the control group (n = 36) consumed 300 g/d of conventional yogurt for 8 weeks. Using SPSS software version 16, data analysis was performed by chi-square test, independent sample t-test, analysis of covariance, and paired sample t-test. Results: Fasting blood samples, anthropometric measurements, and dietary records (24 h/day for 3 days) were collected at baseline at the end of the trial. Probiotic yogurt consumption resulted in 4.67%, 5.42%, 4.1%, and 6.92% reductions of serum levels of alanine aminotransferase, aspartate aminotransferase (P<0.02), total cholesterol (P<0.001), and low-density lipoprotein cholesterol (P<0.001), in the intervention group, compared to the control group. Both groups showed no significant changes in the levels of serum glucose, triglyceride, or high-density lipoprotein cholesterol (P>0.05). Conclusion: Probiotic yogurt consumption improved hepatic enzymes, serum total cholesterol, and low-density lipoprotein cholesterol levels in the subjects. Therefore, it might be useful in the management of NAFLD risk factors. Keywords:  Yogurt, Probiotic, Nonalcoholic fatty liver disease, Metabolic factors.   <span lang="EN-GB" style="line-height: 115%; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-ansi-language: EN-GB; mso-fareast-language: EN-US;">Received: <span lang="EN-GB" style="line-height: 115%; font-family: "Times New Roman","serif"; font-size: 12pt; mso-bidi-language: AR-SA; mso-fareast-font-family: Calibri; mso-ansi-language: EN-GB; mso-fareast-language: EN-US;">Sep 06, 2015      Accepted: Nov 30, 2015 ماست, پروبیوتیک, کبد چرب غیرالکلی, عوامل متابولیکی. Yogurt, Probiotic, Nonalcoholic fatty liver disease, Metabolic factors. 12 25 http://sjku.muk.ac.ir/browse.php?a_code=A-10-25-39&slc_lang=fa&sid=1 Safoora Nabavi صفورا نبوی 540031947532846009062 540031947532846009062 No Maryam Rafraf مریم رف رف rafrafm@tbzmed.ac.ir 540031947532846009063 540031947532846009063 Yes Mohammad Hossein Somi محمد حسین صومی 540031947532846009064 540031947532846009064 No Aziz Homayouni-Rad عزیز همایونی راد 540031947532846009065 540031947532846009065 No Mohammad Asghari-jafarabadi محمد اصغری جعفرآبادی 540031947532846009066 540031947532846009066 No