|
تعیین میزان باقیمانده مالاشیت گرین و لکومالاشیت گرین در ماهی های قزل آلای رنگین کمان عرضه‌شده در سطح شهر سنندج
|
رضا رضایی    1، افشین ملکی2 ، مهدی صفری2 ، بهزاد شاهمرادی2 ، علی جعفری3 ، امید گیاهی2 ، شیوا زندی2 ، نیکو خالدیان4 ، شیما شریفی4 ، شادیه محمدی2 |
1- مرکز تحقیقات بهداشت محیط، پژوهشکده توسعه سلامت، دانشگاه علوم پزشکی کردستان، سنندج، ایران. ، rezaee.eng@gmail.com
2- مرکز تحقیقات بهداشت محیط، پژوهشکده توسعه سلامت، دانشگاه علوم پزشکی کردستان، سنندج، ایران
3- گروه مهندسی بهداشت محیط، دانشکده بهداشت و تغذیه، دانشگاه علوم پزشکی لرستان، خرم‌آباد، ایران
4- کمیته تحقیقات دانشجویی، دانشگاه علوم پزشکی کردستان، سنندج، ایران. |
|
|
چکیده: (2231 مشاهده) |
زمینه و هدف: مالاشیتگرین یک ترکیب آلی رنگزا در صنعت نسـاجی است و به‌صورت نادرست و غیرمجاز به‌عنوان یک داروی ضد میکروبی در آبزیپروری مورد استفاده قرار میگیرد. این ماده دارای اثرات سوء موتاژنی و کارسینوژنی است. هدف از این مطالعه بررسی میزان باقیمانده مالاشیتگرین و لکومالاشیتگرین در ماهیهای قزلآلای رنگینکمان عرضه‌شده در سطح شهر سنندج میباشد.
مواد و روش ها: در این مطالعه غلظت مالاشیتگرین (MG)و لکومالاشیتگرین (LMG)در بافت عضلانی ۹۰ نمونه ماهی قزلآلای رنگینکمان (Oncorhynchus mykiss) جمع‌آوری‌شده از بازار محلی در شهر سنندج در طول ۶ ماه در سال 1397 اندازه‌گیری شد. برای تعیین باقیمانده MG و LMG، از روش الایزا بر اساس معیارهای کمیسیون اروپا (675/2002/ EC) استفاده شد.
یافته ها: نتایج نشان داد که MG و LMG در تمامی 90 نمونه ماهی وجود داشته به‌نحوی‌که در 41 نمونه (6/۴۵ درصد) حاوی باقیمانده MG در سطح 1تا 2 میکروگرم بر کیلوگرم، 45 نمونه (۵۰ درصد) حاوی باقیمانده MG بالاتر از 2 میکروگرم بر کیلوگرم بودند و تنها 4 نمونه (۴/۴ درصد) حاوی MG کمتر از 1 میکروگرم بر کیلوگرم بودند. علاوه بر این LMG در ۱۳ نمونه ( 14/45درصد) بیشتر از ۲ میکروگرم برکیلوگرم، در ۶۷ نمونه (74/44 درصد) بین ۱ تا ۲ میکروگرم بر کیلوگرم و در ۱۰ نمونه دیگر (۱۱/۱۱ درصد) کمتر از ۱ میکروگرم بر کیلوگرم تعیین شد. همچنین، کمترین حد تشخیص (LOD) روش مورد استفاده برابر با 0/43میکروگرم بر کیلوگرم تعیین گردید.
نتیجه گیری: نتایج این تحقیق حاکی از آن است که همچنان در مزارع پرورش ماهی از مالاشیتگرین به‌صورت غیرمجاز استفاده می‌شود که این مسئله می‌تواند به‌عنوان خطری برای سلامت عمومی و تهدیدی برای محیط‌زیست مطرح باشد.
|
|
| واژه‌های کلیدی: مالاشیت گرین، لکومالاشیت گرین، ماهی قزل آلای رنگین کمان، الایزا، سنندج |
|
|
متن کامل [PDF 555 kb]
(1883 دریافت)
|
نوع مطالعه: پژوهشي اصیل |
موضوع مقاله:
بهداشت و کنترل کیفی مواد غذایی
دریافت: 1398/10/28 | پذیرش: 1398/12/20 | انتشار: 1399/5/1
|
|
|
|
|
|
|
| ارسال پیام به نویسنده مسئول |
|
|
|
| ارسال نظر درباره این مقاله |
|
|
|
